keskiviikko 10. kesäkuuta 2015

Mokkamuffinssit


Mokkamuffinssit
12 kpl:tta

100 g margariinia
2 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa

Kuorrute:
50 g pehmeää margariinia
2 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vahvaa kahvia
+ strösseleitä tai vastaavaa koristeluun

1. Sulata margariini ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista kun vatkaimen kuvio jää hetkeksi pintaan.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Siivilöi jauhot munavaahtoon.
5. Lisää joukkoon vuorotellen margariini ja maito samalla sekoittaen.
6. Nostele taikinaa varovasti sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.
7. Annostele muffinssivuokiin (n. 12 kpl:tta).
8. Paista 175 asteessa n. 20 min.
9. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

10. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe pehmeään margariiniin, lisää joukkoon kahvi (tai haluamasi muu neste esim. appelsiinimehu).
11. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

----

Johannes oli toivonut jo kauan, että leipoisimme jotain. Muffinssit oli toivelistan ykkösenä. Joten teimme eilen näitä sitten lasten kanssa yhdessä. Leipominen yhdessä sujuu ihan hyvin, kun vaan muistaa ettei se ole niin vaarallista kun jauhot lentävät pitkin pöytää tai pienet sormet maistelevat taikinaa vähän väliä. Sotkut voi siivota ja mehän nämä syödään. :)

Eilen oli aurinkoinen päivä ja syötiin näitä sitten ulkona. Vaikka ei siellä ilman takkia kauan tarjennutkaan. Alkaa vähän hämärtyä muistikuvat helteisistä päivistä, tuleekohan niitä ollenkaan? Toivottavasti. Vielä ei tunnu siltä, että kesä olisi alkanutkaan vaikka juhannus on jo ensi viikolla!

Makoista loppuviikkoa!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentti ois kiva, mutta ei pakko. :)